化學式為NaOH,俗稱燒堿、火堿、苛性鈉(香港亦稱”哥士的“),為一種具有高腐蝕性的強堿,一般為片狀或顆粒形態,易溶于水并形成堿性溶液,另有潮解性,易吸取空氣中的水蒸汽。氫氧化鈉也有不同的應用,為化學實驗室其中一種必備的化學品,亦為常見的化工品之一。